2012年10月10日水曜日

2012年10月10日(水)

やっと、本当にやっと、落ち着いた気持ちでキッチンに
再び立てるようになりました。

なーにが起きてたのかわからないけど、もう全く食事の
支度に気持ちが入らなくって。それでも、最低限の
最低、ぐらいはなんとかやってた感じでした。

このブログを振り返ると、約1年経ってます。

これ、古民家と出会った頃なんですよね。
私にとってやはり大きな変化の時だったのだと
思います。

久しぶりに料理の写真を撮る気になりました。





















今日は、余った玄米を使った焼きカレーを作りました。

これ、冷えた玄米ご飯が本当においしくよみがえります。

手順はこんな感じ。
①玉ねぎのみじん切りをフライパンで炒める。
油はちょっと多め。

②きつね色になるぐらいまで炒めたら、ほぐした
えのき茸、シメジを入れ、塩少々と炒める。

③キノコ類がしんなりしたら、カレー粉
(インディアンカレーパウダー↓が一押し!)と好みのドライハーブ
を入れて炒める。オレガノ、とか、バジルがおすすめ。

④ここで火を止めて、冷えた玄米ご飯をフライパンに
入れて全体を混ぜる。火を消してからご飯を入れるのが
ポイント。全体が良く混ざったらフライパンに蓋をして3分ほど
放置。そしてもう一度良く混ぜる。(3分の間にご飯が少し
温まるので、良く混ざるようになります)

⑤全体がまんべんなく混ざったら耐熱皿へ。オーブンは180度で予熱。

⑥ご飯の上に、ドライトマトとか、チーズとか、好みのものを載せる。
今日はドライトマト(スライスのオイル漬け)と山羊のチーズを
載せてみました。

⑦オーブンに入れて13分ぐらい。(今日は、トマトだけを載せて8分、
さらにチーズをのせてから5分加熱しました)出来上がり!

焼き立てを一緒に食べたかったのに、夫は仕事で帰ってこない(>_<)
なので、一人でおいしーくいただきました!


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このカレーパウダー、すごく便利&美味しいよ。
成城石井で売ってます。

2012年3月21日水曜日

春が来た!

昨日、今日ととても良いお天気!
春が来た!という気分。

我が家の庭の植物たちも勢い良く芽吹きました。
山椒、姫ウツギの新芽が柔らかく、芹は春の陽を浴びてぐんぐん大きくなっています。

さて、私も春のクレンジング開始、という気分になります。

春は肝臓の排毒の季節。
冬の間に溜まったものが一気を一気に身体の外に出そうとするのが身体の働き。
内蔵の働きがうまくいっていないと、この春の排泄のものすごい勢いによってバランスを崩してしまいます。

なので、この時期、身体の排毒をサポートしてあげるのがとても良いんですよね。

私の周りにいる方達は、こういうことにとても積極的。
だから春の不調も「身体ががんばってくれてる!」と受け止めて、それをサポートするすべを知っています。

普段から冷えとり重ね履きソックスを履いて、冷えを貯めないというのもその一つ。
冬の終わりぐらいから靴下に穴があく頻度が増します。これも排毒の現れ。

私はこの時期になるとこんにゃく湿布で、肝臓や腎臓のあたりを温めて、内蔵が
少しでも楽に働けるようにサポートしてます。

他にも、(もう少し暖かくなれば)、正しいジューサーで絞った、絞り立ての人参/りんごジュースを
朝飲んだり、食事の量を減らして身体への負担をかけないようにしたり、大根おろしを頻繁に食べたり•••と、
身体の状態に応じて様々なサポートをします。

こうした手当をするには、まず、自分の身体を普段から観察して、今自分の身体がどんな状態なのかを感じ取れることが大切。そして、状況に応じた手当を選択し、実行する。

こういうことは普段から常に意識をもっていないと、付け焼き刃でやろうとしても出来ません。

なので、毎日毎日自分の「今」の状態を知って、自分の責任でケアして行く、という意識で過ごしているか否かで大きく道がわかれます。

手前味噌ですが、私が提供してるパーソナルケアというプログラムでは、食事、生活習慣を見直しながら、季節ごとのサポートもお教えしつつ、自分で自分の心と身体の手入れが出来るすべをお伝えしています。

これは私自身が試行錯誤しながら身につけてきた知識や知恵を、一人ひとりにあったやり方で効率的に紹介したいという気持ちからやっています。いきなり自然なやり方で身体の手入れを使用としても、何から手を付けていいか分からない、という方に、完全なプライベートプログラムを考え、一緒に実行していきます。

本格的にこのプログラムを始めてから1年が経ちました。この間、このプログラムに参加してくださったかはほぼ100%成果をあげています。私自身こんなに素晴らしい成果がでるとは、びっくりするほどです。

本気で自分自身と向き合う意思がある方には、すごくおすすめです。
春から新たにスタートしたい!という方はぜひ声をかけてください。

一緒にがんばりましょう!

HP:パーソナルケアプログラム

2012年2月29日水曜日

さっそく大活躍(*^^*)



(ロンドンで購入したお皿とアンティーク銀器がさっそく大活躍(*^^*))

ロンドンから戻って、時差ぼけは治っても、ただの天然ボケは治らないままですが(^^;
日常のおやつクラスや、毎年恒例となったチョコレートクラスは好評のうちに開催中です(*^^*)

ロンドン滞在最終日、午前10時頃には空港に向かう電車に乗らなくては行けなかったのですが、滞在中唯一ポートベローのアンティークマーケットに行けるチャンスでしたので、朝7時半にホテルをでてマーケットに行きました。

例によって私たちは買い物が早いので、この日もあっという間にいろいろとお気に入りをゲット!しました。

おやつのクラスや、チョコレートのクラスでさっそく披露\(^o^)/

やはり気分が盛り上がりますね♪

2011年11月7日月曜日

食事日記お休み中

食事日記しばらくお休みさせていただきます。

私生活が激動の変化で、どうしても落ち着いて日記つけれいられず・・・。

落ち着いたら復活させますのですみません(>_<)

2011年10月18日火曜日

10月18日(火)

朝:

・昨日の夜作ったまいたけの混ぜご飯の残りをおにぎりにして
ラップでくるんで冷蔵庫に入れてあったものを、魚焼きで
焼きおむすびにしたもの

・まいたけと春菊の吸い物(昆布だし+しょうゆのみ)

2011年10月17日月曜日

10月17日(月)




2011年10月16日日曜日

10月16日(日)

瞑想センター

夜:東京駅構内のYuderoにてパスタ
  トマトとツナ、キノコのパスタをツナ抜きでお願いしました。